Vikingene var kjent for sine overdådige måltider og de drakk øl eller mjød til hvert måltid. Vikinger holdt fester av en rekke grunner, blant annet sesongfester, bryllup eller en feiring av en vellykket reise.
Les mer om vikingfesten i Norge her!
Denne teksten har blitt oversatt ved hjelp av kunstig intelligens.
Hva er en vikingfest?
En vikingfest avhang av vertens velstand, men alle vikinger spiste godt i festtider. De spiste definitivt mer og et bedre utvalg av mat enn det daglige måltidet tillot. Stekt og kokt kjøtt, rike gryter, fat med rotgrønnsaker, grønnsaker og søte frukter og nøtter betydde en rik fest og mette mager.
Mens større fester kunne vare i 12 dager, ville mindre fester og feiringer vare noen få. Vintersolverv brakte Jul, fra 20. til 31. desember, hvor vi henter noen av våre juletradisjoner; vårjevndøger brakte Ostara, en fornyelsesfestival som ønsket fruktbarhet tilbake til landet. Sommersolverv brakte midtsommerfestivalen, en tid da de fleste utenlandske handlene fant sted, og vikinger dro ut på fiske- og plyndringsekspedisjoner. August og september brakte høstfeiringer på det tidspunktet da de fleste matvarene var på sitt høydepunkt for å spise og bevare for vinteren. De fleste bryllupene fant sted om høsten.
Hva er mjødvin?
Mjød, eller "honningvin," er en alkoholholdig drikk laget ved gjæring av honning. Det er en av de eldste alkoholholdige drikkene som noensinne er laget, og den ble konsumert så langt tilbake som 4000 år. Ikke bare en favoritt blant vikingene, men mjød var også vanlig over hele verden i gamle kulturer.
Var vikingene bønder?
Når de ikke var ute til sjøs på langvarige plyndringsoppdrag, dyrket vikingene avlinger, hadde kjøkkenhager og oppdrettet husdyr. De var ganske selvbergede og supplerte det de produserte på gårdene sine med jakt og fiske.
Vikinggårdene var generelt små, men store nok til å holde den utvidede familien mett i gode høstår. Om sommeren og høsten spiste vikingene godt, da dette var tidene for rikelig, fersk mat. Det var viktig å bevare og lagre mat for vinteren og våren når fersk mat var borte. Fisk, fugl og kjøtt ble tørket, saltet eller røkt. Grønnsaker og frukt ble tørket og lagret for vinteren. Korn ble malt, og melet ble laget til brød, som også ble bevart og lagret. Selv om fersk mat var vanskelig å få om vinteren og våren, viser arkeologiske studier at vikingene ikke led av vitamin- eller mineralmangler.
Bygg og rug var de kornene som vokste best i det nordlige klimaet, sammen med havre. Fra disse kornene laget vikingene øl, brød, gryteretter og grøt. Flatbrød var vikingenes daglige brød. En enkel deig ble laget av malt havre eller bygg, vann ble tilsatt, og deretter ble deigen flatet ut på en takke og stekt over ilden.
Vikingene konsumerte forskjellige grønnsaker, inkludert kål, løk, hvitløk, purre, nepe, erter og bønner. Disse hageavlingene ble sådd om våren og høstet sent på sommeren og høsten. Kvinner og barn samlet ville planter og urter, hovedsakelig grønnsaker. Disse ville grønnsakene inkluderte nesle, høymole, kress og melde. Vikingene dyrket også noen urter som dill, persille, sennep, pepperrot og timian.
Skandinaver oppdrettet kyr, hester, okser, geiter, griser, sauer, kyllinger og ender. De spiste storfekjøtt, geit, svin, sau, lam, kylling og and, og av og til hestekjøtt. Hønene og endene la egg, slik at vikingene spiste eggene deres, samt egg fra ville sjøfugler. Fordi de fleste vikingene bodde ved kysten, spiste de all slags fisk, både havfisk og ferskvannsfisk. Faktisk utgjorde fisk sannsynligvis rundt 25 prosent av kostholdet deres.
Bygg og rug var de kornene som vokste best i det nordlige klimaet, sammen med havre. Fra disse kornene laget vikingene øl, brød, gryteretter og grøt. Flatbrød var vikingenes daglige brød. En enkel deig ble laget av malt havre eller bygg, vann ble tilsatt, og deretter ble deigen flatet ut på en takke og stekt over ilden.
Vikingene konsumerte forskjellige grønnsaker, inkludert kål, løk, hvitløk, purre, nepe, erter og bønner. Disse hageavlingene ble sådd om våren og høstet sent på sommeren og høsten. Kvinner og barn samlet ville planter og urter, hovedsakelig grønnsaker. Disse ville grønnsakene inkluderte nesle, høymole, kress og melde. Vikingene dyrket også noen urter som dill, persille, sennep, pepperrot og timian.
Skandinaver oppdrettet kyr, hester, okser, geiter, griser, sauer, kyllinger og ender. De spiste storfekjøtt, geit, svin, sau, lam, kylling og and, og av og til hestekjøtt. Hønene og endene la egg, slik at vikingene spiste eggene deres, samt egg fra ville sjøfugler. Fordi de fleste vikingene bodde ved kysten, spiste de all slags fisk, både havfisk og ferskvannsfisk. Faktisk utgjorde fisk sannsynligvis rundt 25 prosent av kostholdet deres.
De fleste vikingkyr levde lenge nok til å fø opp en kalv og ble deretter slaktet for kjøtt. Noen kyr levde imidlertid til rundt 10 år, noe som viser at de var melkekyr. Mens vikingene likte å drikke melk, mysen og kulturmelken, brukte de også melken til å lage andre meieriprodukter, inkludert ost, skyr, en myk, yoghurtaktig ost, ostemasse og smør. Sur mysen ble brukt til å bevare kokt kjøtt om vinteren.
Vikingtiden var ikke en tid for å bekymre seg for fettinnholdet i maten. Vikingene trengte all energien de kunne få i form av fett - spesielt om vinteren. Kjøtt, fisk, grønnsaker, korn og melkeprodukter var alle en viktig del av kostholdet deres. Søt mat ble konsumert i form av bær, frukt og honning. I England ble vikingene ofte beskrevet som fråtsende. De spiste og drakk for mye ifølge de engelske folket.
I dag påvirkes matkulturen vår av globalisering, og produkter fra hele verden kan kjøpes året rundt. I vikingtiden måtte imidlertid husholdningen planlegges og tilpasses de forskjellige årstidene. Den typiske vikingen var selvforsynt, en bonde med husdyr og avlinger på marken. Det var også folk som ikke produserte all maten sin og trengte å kjøpe også. Smeden eller fiskeren kunne tilfredsstille matbehovene sine ved å kjøpe eller bytte produkter på det lokale markedet.
Reis i Vikingenes fotspor
Hvis du er interessert i å oppleve naturen og landskapet der vikingene reiste, sjekk ut en av disse turene.
